UPdates - Hari Sushi Internasional atau International Sushi Day diperingati setiap tahun pada tanggal 18 Juni.
You may also like : 
Prakiraan Cuaca Hari Ini, 18 Juni: Rabu Pagi Berpotensi Hujan Ringan di wilayah Enrekang
Disadur dari National Today, untuk mengetahui asal usul sushi, kita harus melihat hidangan yang disebut narezushi.
Narezushi adalah ikan asin yang disimpan dalam beras fermentasi selama berbulan-bulan.
Asia Tenggara dan Jepang sama-sama memiliki versi hidangan ini sendiri, nasinya dibuang dan ikannya dimakan. Ini adalah versi pertama sushi dan dianggap oleh orang Jepang sebagai sumber protein yang penting.
Pada Periode Edo, antara tahun 1600 dan 1800, sushi seperti yang kita kenal sekarang mulai dikenal di Jepang. Ikan dan sayuran dibungkus dengan nasi dan dicampur dengan cuka.
Sama seperti Narezushi, setiap daerah memiliki variasinya sendiri, tetapi ini mendekati versi yang dikenal kebanyakan orang di dunia saat ini. Pada awal tahun 1800-an, gaya nigirizushi mulai muncul. Ini terdiri dari seonggok nasi dengan sepotong ikan yang menutupinya.
Gempa bumi besar Kanto pada tahun 1923 mengganggu perekonomian Jepang dan menyebabkan banyak orang mengungsi dari Edo, Jepang. Orang-orang Jepang terpaksa memulai hidup baru di tempat-tempat baru dan akibatnya sushi dibawa ke seluruh dunia.
Di Amerika Serikat, sushi mulai dikenal di kalangan masyarakat di Little Tokyo pada pertengahan abad ke-20. Sushi menjadi populer di kalangan selebritas Hollywood yang membuatnya menarik perhatian publik.
Apa yang dulunya asing bagi orang Amerika menjadi populer dengan California roll yang menggunakan kepiting dan alpukat sebagai pengganti ikan mentah.
Pada tahun 2009, Hari Sushi Internasional ditetapkan pada tanggal 18 Juni. Idenya berasal dari Facebook dan berkembang dengan sendirinya.
